维持蛋白质胶体稳定的两个主要因素是A、蛋白质颗粒表面的电荷B、蛋白质颗粒内部的电荷C、蛋白质颗粒表面的水化膜D、蛋白质颗粒内部的疏水键E、蛋白质颗粒内部的氢键 答案：AC蛋白质的理化性质 1 蛋白质用疏基乙醇和尿素处理，破坏什么化学键后使蛋白质变性？A、氢键和盐键 B、盐键和二硫键 C、肽键和疏水键 D、二硫键和氢键 答案：D2 蛋白质变性是由于A、蛋白质空间构象的破坏 B、氨基酸组成的改变 C、肽键的断裂 D、蛋白质的水解 答案：A3 关于血红蛋白变性的叙述，正确的是A、空间构象改变，稳定性降低，生物学活性丧失 B、并不改变一级结构，仍有生物活性 C、肽键断裂，生物活性丧失 D、空间构象改变，但仍有生物活性 答案：A4 蛋白质变性后会产生的结果是A、大量的氨基酸游离出来 B、生成大量肽片断 C、空间构象改变 D、等电点变为零 答案：C5 蛋白质变性后,下列叙述错误的是：A、溶解度降低 B、高级结构破坏 C、生物学功能丧失 D、相对分子质量改变 答案：D3.1 核酸的组成与一级结构 1核酸的基本组成单位是A、碱基B、核苷酸C、核糖D、核苷 答案：B2嘌呤核苷酸中参与糖苷键形成的嘌呤环中的原子是A、N-9B、N-7C、N-3D、N-1 答案：A3